Sejarah Mie Yamin
HerStory
Dilansir dari iNews, yamin merupakan kuliner yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Hidangan ini sudah mulai dijual di Cirebon sejak tahun 1950. Dan sejak saat itu, penggemar kuliner ini makin bertambah banyak. Dilansir dari Liputan6, salah satu penjual tertua Mie Yamin Cirebon, Suwandi mengatakan bahwa dulu pada saat awal berjualan, ia sering ikut ayahnya berjualan dengan gerobak dorong. Bahkan kala itu, tak jarang pula pedagang yamin yang berjualan dengan cara dipikul.
Hal yang paling menjadi ciri khas mie yamin adalah cara penyajiannya. Berbeda dengan mie ayam yang langsung disiram kuah panas di atasnya, yamin memiliki penyajian yang berbeda yakni kuahnya yang dipisah. Sehingga mie bisa lebih awet jika tak langsung dimakan.
Selain itu, menurut Wandi, yang unik dari kuliner ini adalah mie-nya yang biasanya dibuat secara manual. Bahkan mulai dari beras yang ditumbuk, hingga menjadi adonan mie. Saat itu, penggunaan tepung masih sangat jarang, sehingga pedagang harus mencari bahan lain yang bisa menghasilkan mie yamin yang enak
